Rijsmiddelen: Bakpoeder en baksoda


Als je nieuw bent in de wereld van bakken, kunnen de verschillende ingrediënten erg verwarrend zijn. Het kan nog verwarrender worden als je Engelse recepten met “Nederlandse” ingrediënten wil maken. Soms hebben ervaren bakkers hier zelfs moeite mee! In dit artikel leg ik je uit wat bakpoeder en baksoda voor ingrediënten zijn. Wat doe je…
Lees verder


How To: Frambozen Glazuur zonder Smaakstof


Frambozen Glazuur zonder Kleurstof

Na een aantal hartige recepten met jullie gedeeld te hebben (vegan shoarma en kleurrijke lunch wraps), leek het mij weer eens tijd om aan de slag te gaan met zoete recepten. Om jullie er langzaam in te laten komen, beginnen we met een simpel basisrecept. Vandaag deel ik een heerlijk stevige frambozen glazuur/crème met jullie.…
Lees verder


How To: Vegan Kokos “Slagroom” Maken


Vegan Kokos Slagroom Toef in Glas met Spuitzak

Er kunnen verschillende redenen zijn waarom je geen slagroom eet. Ik ben lactose-intolerant (betekent dat ik het wel kan eten, maar last krijg van mijn darmen), maar je kunt natuurlijk ook vegan zijn of slagroom gewoon niet lekker vinden. Wat de reden ook is, ik heb een alternatief voor jullie: Kokos “slagroom”! Het is minder…
Lees verder


How To: Slagroom Stijf Kloppen


Opgeklopte slagroom met vanille pasta met spuitzak

Waarom homemade slagroom? Ongeklopte slagroom ligt standaard in onze koelkast. Het is altijd goed om een of twee doosjes slagroom in huis te hebben om geklopte slagroom te maken (bijvoorbeeld voor mini Oreo roomvlaaitjes). Ik koop eigenlijk nooit slagroom in een spuitbus. Waarom? Omdat zelfgeklopte slagroom super makkelijk is en óók nog eens 100x lekkerder!…
Lees verder


4 x No-Bake Cheesecake/Vlaai Bodems


Vandaag wil ik vier van mijn no-bake cheesecake/vlaai bodems met jullie delen. No bake bodems zijn super lekker en kosten totaal geen moeite (behalve de arm training voor het verkruimelen van de koekjes misschien :P). Deze bodems variëren van 2 tot en met 4 ingrediënten. Het enige wat je voor deze bodems moet doen is de…
Lees verder


How To: Boter & Suiker Romig Kloppen


Waarom boter en suiker kloppen? In recepten met boter staat er vaak aangegeven dat je de boter en suiker tot een lichte, (luchtige,) bleke massa moet kloppen. Met goed geklopte boter, kun je de luchtigste cakejes maken. Van een klassieke cake tot romige cupcakes. De lucht die je namelijk in de boter slaat, zorgt voor…
Lees verder