Vegan Tofu Brownies


Vegan Tofu Brownies op een Wit Plateau

Hallo chocoholics! Hoe gaat ’t met jullie? Ik heb een beetje een down-day, maar dat komt allemaal wel weer goed 🙂 Vandaag deel ik de BESTE brownies OOIT met jullie. Deze brownies zijn vegan, lactose vrij én je kunt het beslag in één kom maken. Is dat niet geweldig? Ik weet het. Ik vind het zo leuk om dit recept met jullie…
Lees verder


Blauwe Bessen Roomkaas Glazuur voor Cake


Blauwe Bessen Roomkaas Glazuur op Cupcakes

Waarom dit blauwe bessen roomkaas glazuur? Vandaag deel ik mijn all time favorite frosting met jullie. Eerlijk waar, ik denk dat dit mijn beste frosting tot nu toe is. Er zijn drie dingen die ik helemaal geweldig aan dit glazuur vind. Okay, misschien wat meer dan drie, maar ik zal mij voor de bondigheid tot drie…
Lees verder


Very Vanilla Cupcakes


Doorgesneden vanille cupcake met vanille boon

Ik houd van simpel eten. Het eten moet natuurlijk wel heerlijk smaken, maar ik heb geen specialeingrediënten nodig om van een gerecht te houden. Sterker nog, ik word vaak het meest enthousiast van simpele gerechten. Simpel, net zoals deze vanille cupcakes. Deze cupcakes zijn een superlatief van vanille. Vanille is waarschijnlijk de meest voorkomende, “gewone”…
Lees verder


Biscuitbodem (Sponge Cake)


Biscuit bodem ofwel kapsel voor taart, gebak.

Voor vrienden en collega’s maak ik regelmatig verschillende taarten. Één van mijn favoriete taarten is slagroomtaart. De basis voor mijn slagroomtaarten is een heerlijk luchtige biscuitbodem (ook wel bekend als “sponge cake” of kapsel). Veel taarten worden vaak op boter-basis gemaakt, maar deze biscuitbodem bevat olie. Door boter te vervangen door olie, wordt de cake veel…
Lees verder


Banketbakkersroom en Zwitserse room


Banketbakkersroom en Zwitserse Room op een Biscuit Bodem

Banketbakkersroom is een heerlijke zoete, romige, dikke room op basis van eieren en vanille. Het is het meest bekend van de roombroodjes (ook wel: puddingbroodjes). Zwitserse room, ook wel crème Diplomat, is banketbakkersroom gemengd met geklopte slagroom. Zie het als de luchtige variant van banketbakkersroom. Zwitserse room is bekend van de tompoucen. Ik ben vooral…
Lees verder


Broccoli met Biefstuk (beter dan afhaalchinees)


Biefstuk met Broccoli (Chinees Afhaal Gerecht) in Kom met Witte Rijst en Eetstokjes erbij

Eten kan mijn dag echt maken. Zelfs als ik een slechte dag heb, kan een goed gerecht altijd een lach op mijn gezicht toveren. Een van de gerechten die hier altijd in slaagt is broccoli met biefstuk. (Okay, eerlijk gezegd wil ik liever Pho, maar ik heb die geweldige skills van mijn vader nog niet geleerd.) Wisten jullie…
Lees verder


Kruidcake met Walnoten en Rozijnen


Een paar weken geleden besloot ik weer eens de collega’s van mijn vriend te trakteren. Hij werkt bij een vrij groot bedrijf, wat betekent dat ik super veel mag bakken als ik/hij trakteert (wat een zwaar leven hè? 😉 ). Altijd als ik voor een grote groep bak, probeer ik zoveel mogelijk verschillende gebakjes te…
Lees verder


Instant Vietnamese Pho To Go


Homemade Instant Vietnamese Pho met Rosbief in Mason Jar To Go

Hallo mede food-lovers! De afgelopen dagen ben ik alleen maar bezig geweest met studeren. Je hebt misschien wel het tekort aan recepten/posts opgemerkt en mijn afwezigheid op Facebook. Echter, ik ben trots om jullie te melden dat ik de toets gehaald heb! Anyway, wat hebben jullie de laatste tijd gedaan? Vandaag kom ik terug met één…
Lees verder


Chinese Kleefrijst met Kip (Lo Mai Kai)


Chinese Kleefrijst met Kip (Lo Mai Kai) op Bordje met Lepel

Tijd voor een (Chinees) hartig gerecht En we zijn alweer halverwege de eerste week van 2016! Kun je het geloven? Mijn hemel, voor je het weet zullen we alweer kerst aan het vieren zijn haha.. Maar voor nu hoeven we daar even niet aan te denken. Afgelopen kerst heb ik meer dan genoeg sugar rushes…
Lees verder


Makkelijke Kip Soba Roerbak Noodles


Soba Kip Roerbak Noodles op een Bord

Ik ben een noodles gek. Serieus, ik zou noodles elke dag voor de rest van mijn leven kunnen eten. Ontbijt, lunch, diner. Zelfgemaakt of uit een pakje. Het maakt mij niet uit. Noodles zijn geweldig. En ze zijn ook nog eens heel veelzijdig! Elk land in Azië heeft oneindige variaties op noodles. Vlees, kip, vegetarisch.…
Lees verder